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营养师知识:美丽,来自好肠胃

来源:长沙营养师报名入口 发布时间:2013/10/8 11:15:00
    整整一个夏天,很多人的肠胃又被折磨得疲惫不堪。除了减肥节食的考验,还有饮料冷饮瓜果零食的折腾。虽说三伏天已经过去,很多地区的天气还是余热未消,很多人都觉得身体疲惫,食欲不振。有的人吃点什么东西就胃胀不消化,还硬要说自己节食减肥就要把胃缩小。如果真的关心自己的美丽分数的话,长沙公共营养师培训学校建议女士们还是好好关爱自己的胃肠,千万不要故意给它添堵——因为如果那样的话,美丽减分会是必然结果。
  胃肠的意义,其实绝不仅限于容纳食物。饮食的意义,也绝不仅仅是饱腹和满足口福。人的身体就像一架精密的机器,它所要加的燃料和润滑油,它更新配件所需的各种原料,都来自食物当中。如果三餐食物吃进去,却不能被身体充分吸收利用,或者所吸收的营养成分比例失调,那么后果是可以想见的——身体机器运转效率低下,顾此失彼,频出故障。表现在脸上,就是脸色灰黄,斑痘丛生,粗糙干涩。
  研究还发现,如果胃肠功能太差,人体没有办法充分消化食物,就会有一些没有充分消化的食物片段产生。同时,由于身体代谢机能低下,肠道细胞不能及时修复更新,就有可能把没有充分消化的片段“漏”到血液里面去。这些不该进入片段会引起免疫反应,又会造成身体的种种不适,从头疼到湿疹,从鼻子咽喉粘液堵塞到莫名其妙的发胖……这都可能是所谓的“慢性食物过敏”症状。
  怎样才能让肠胃正常呢?对于消化功能低下的人来说,除了及时治疗、尽量不喝酒、避免冷饮冷食、避免过度刺激的辣椒等调味品、少吃伤害消化系统的药物之外,还要消除不利于消化吸收的各种不良习惯。也许以下几个有关生活习惯的忠告有点像老生常谈,但是似乎能做到的人不多。
  ——专心用餐。在高度紧张的时候,人们常常会吃不下饭,严重的甚至会胃疼。工作紧张时较容易发生消化不良和溃疡病,因为交感神经长期过度兴奋就会抑制植物性神经系统的活动,包括消化吸收功能。所以,无论怎么忙,都不能一边看电脑一边吃东西,不要在饭桌上谈工作,更不要在饭桌上教训孩子。要放下工作,忘记烦恼,放松心情,专心吃饭。
  ——细嚼慢咽。这个说法人人知道,做到的却寥寥无几。对于那些胃肠消化功能较弱的人来说,细嚼慢咽尤其非常重要。如果牙齿不能认真完成它的本职工作,唾液也不能充分帮忙,那么胃就被迫加班工作,把大颗粒的食物进一步揉碎成足够柔软的食糜。您想想,胃里有牙齿吗?当然没有。靠一个柔软的器官来揉碎食物,多么辛苦啊!如果食物不够碎,就不容易被小肠里的各种消化酶所消化。您想想,是消化一个硬疙瘩容易,还是消化柔软的糊糊容易呢?这样小肠也势必要更辛苦地工作…所以,较简单的方式就是尽量嚼烂嚼碎,不仅有利消化,还能帮助控制食量。
  ——按时吃饭。胃肠喜欢有规律的工作,到点就分泌消化液。如果经常到点而不吃,非常容易造成消化不良或烧心反酸的后果。经常一顿饥一顿饱毫无规律,胃就会失去判断饱饿的能力,无法控制食欲。千万不要以减肥为借口忽略一餐。如果真要通过少吃的方法来控制体重,建议仍然按时三餐,只是主食和动物性食物的数量减少,把油多的菜换成少油的菜,但蔬菜水果的量只加不减,而且还要多喝汤水来增加进食的“体积”感觉。
  ——备好加餐。如果因为工作繁忙,确实不能及时用餐,那么一定要准备好“备荒食物”,比如水果、酸奶、坚果,哪怕是不那么健康的饼干(尽量选脂肪偏低也不过甜的)也比不吃好。记得加餐的时间非常之关键,一定要在饿得前胸贴后背之前来吃这些食物。比如说,知道6点会饥饿,就在5点钟喝杯酸奶,能把饥饿时间推迟一个小时;然后6点再吃个香蕉或苹果,又能把饥饿推迟一个小时。这样,等8点完成工作时,胃里仍然不觉得太饿,再放松地喝碗杂粮粥,吃盘清爽的蔬菜,晚上就能舒舒服服地按时休息。
  ——把觉睡好。无论压力多大,都要按时睡觉,睡前半小时要放松心情,忘记休息以外的其他事情。把8小时觉睡好,身体就有足够的时间和精力来做好内部修复工作,胃肠细胞3-4天就要更新,所以能够推测,胃肠的修复对睡眠情况非常敏感。很多人都有这种经验,一旦睡眠不足,或者睡眠质量低下,消化功能就容易下降,不是食欲不振,就是胃部胀满,要么是大肠不畅……
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